松下与海底捞导入自动分拣出菜系统

连锁火锅企业海底捞与松下集团创办的合资公司——北京瀛海智能主动化科技有限公司（我国北京市、董事总经理：桥山祐一郎），一向向海底捞的智慧餐厅及新开门店导入【主动出菜体系】，此次全新打造了更合适现有门店的标准厨房尺度的【省空间型主动分拣出菜体系】，于2021年6月在【海底捞火锅上海吴中路店】交付使用。

　　在【省空间型主动分拣出菜体系】中，来店客人用餐桌上的下单平板设备点餐后，食材可根据订单主动排出，然后提高了繁忙厨房平分拣出菜作业的功率。避免出菜作业失误的一起，在排出台上可读取一切餐盘的RFID标签信息，能够避免过保质期等不合格食材的流出。别的，本体系高效的餐盘排出才能大幅提高了高峰期的分拣出菜作业功率，并已完成了现有门店也合适的设备尺度及分量。

　　松下集团在B2B工作领域中，以【现场流程立异】为愿景，积极开展处理方案事务。贴近现场并在现场发挥切实可行的效果，根据处理客户和社会问题的愿景，今后也会向更多门店导入主动分拣出菜体系，为餐饮业的食品安全及高效化做出奉献。

　　【专长 ——主动分拣出菜体系——】

　　１．避免出菜作业失误，保证食品安全

　　２．高效的餐盘排出才能，可提高分拣出菜作业功率

　　３．现有店肆也合适的设备尺度·分量

　　【专长】

　　１．避免出菜作业失误，保证食品安全

　　本体系中，来店客人用餐桌上的下单平板设备点餐后，食材可根据订单主动排出，为避免出菜作业出现失误做出了奉献。别的，在排出台上，可读取一切餐盘的RFID标签信息，有用避免过保质期等不合格食材的流出，然后保证了食品安全。

　　２．高效的餐盘排出才能，可提高分拣出菜作业功率

　　餐盘的排出已达到32盘/分※2这样高的处理才能。大大提高了门店高峰期的分拣出菜作业功率，一起也为节省人力做出了奉献。别的，如遇体系停机等十分事态，可从设备的前面快速手动取出餐盘，然后大大降低了出菜推迟的危险。

　　３．现有店肆也合适的设备尺度·分量

　　具有宽約3.4m (4个模块时）x 深約2.0m x 高約2.0m这样紧凑的模块装备，已完成在现有门店的厨房也能轻松设置的尺度。别的，单位面积分量仅有約300kg/㎡，所以不需要对地上进行承重补强工程，便能够愈加轻松的完成导入。

松下与海底捞导入自动分拣出菜系统

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